Receta: Rollo de puré de patatas • Recetas de cocina
SEGUNDO PLATO
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rollo de puré de patatas

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Ingredientes para 4 personas
Para el puré de patatas:   700 g de patatas 30 g de mantequilla 1 pizca de nuez moscada sal Para el relleno:   150 g de guisantes cocidos 2 huevos cocidos 150 g de atún 1 taza de aceitunas verdes rellenas de anchoas 200 ml de tomate triturado 1 taza de mayonesa 2 pimientos morrones
Preparación de la receta
TIEMPOS DE PREPARACIÓN
20 MIN + 30 MIN DE COCCIÓN
1.

Pela y corta las patatas en dados y cuécelas en agua con una cucharadita de sal 15 minutos; escúrrelas.

2.

Pasa las patatas por el pasapurés, añade la mantequilla, la nuez moscada y un poco de sal y mézclalo.

3.

Corta algunas aceitunas en rodajas (para decorar), pica el resto junto con los huevos y desmenuza el atún.

4.

Mezcla el relleno con un poco de mayonesa en un bol; vierte el tomate en una sartén y cuécelo unos minutos.

5.

Extiende el puré de patatas bien escurrido sobre una hoja de film transparente y distribuye el relleno preparado en el centro.

6.

Enróllalo con la ayuda del papel, cierra bien los extremos y guárdalo en el frigorífico durante 30 minutos.

rollo de puré de patatas Pela y corta las patatas en dados y cuécelas en agua con una cucharadita de sal 15 minutos; escúrrelas.. Pasa las patatas por el pasapurés, añade la mantequilla, la nuez moscada y un poco de sal y mézclalo.. Corta algunas aceitunas en rodajas (para decorar), pica el resto junto con los huevos y desmenuza el atún.. Mezcla el relleno con un poco de mayonesa en un bol; vierte el tomate en una sartén y cuécelo unos minutos.. Extiende el puré de patatas bien escurrido sobre una hoja de film transparente y distribuye el relleno preparado en el centro.. Enróllalo con la ayuda del papel, cierra bien los extremos y guárdalo en el frigorífico durante 30 minutos.. 4 personas 700 g de patatas30 g de mantequilla1 pizca de nuez moscadasal150 g de guisantes cocidos2 huevos cocidos150 g de atún1 taza de aceitunas verdes rellenas de anchoas200 ml de tomate triturado1 taza de mayonesa2 pimientos morrones Pela y corta las patatas en dados y cuécelas en agua con una cucharadita de sal 15 minutos; escúrrelas.,Pasa las patatas por el pasapurés, añade la mantequilla, la nuez moscada y un poco de sal y mézclalo.,Corta algunas aceitunas en rodajas (para decorar), pica el resto junto con los huevos y desmenuza el atún.,Mezcla el relleno con un poco de mayonesa en un bol; vierte el tomate en una sartén y cuécelo unos minutos.,Extiende el puré de patatas bien escurrido sobre una hoja de film transparente y distribuye el relleno preparado en el centro.,Enróllalo con la ayuda del papel, cierra bien los extremos y guárdalo en el frigorífico durante 30 minutos.,
5.00 6
La sugerencia:
Conservarás al máximo las propiedades nutritivas de las patatas si las guardas en un lugar fresco y seco, protegidas de la luz. Desecha las que tengan partes verdes ya que contienen una sustancia tóxica llamada solanina. Por otro lado, para que el puré de patatas te quede mucho más sabroso, añádele 3 cucharadas de queso parmesano rallado o 1 cucharada de hierbas aromáticas picadas y mézclalo bien.
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