Receta: Filete de lubina en salsa verde • Recetas de pescados
SEGUNDO PLATO
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filete de lubina en salsa verde

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Ingredientes para 4 personas
Ingredientes para 4 raciones:   4 filetes de lubina 1 cucharada de aceite sal pimienta Para la salsa verde:   1 huevo el zumo de 1 limón 1 cucharadita de sal 1 diente de ajo (opcional) 1 vaso de aceite 1/2 manojo de perejil picado 4 hojas de espinacas cocidas
Preparación de la receta
TIEMPOS DE PREPARACIÓN
15 MIN + 10 MIN DE COCCIÓN

1. Para preparar la salsa, bate el huevo con la sal, el zumo de limón y el diente de ajo y el aceite como si hicieras una mayonesa; agrega el perejil y las espinacas y bátelo de nuevo.

2. Sazona los filetes con sal y pimienta y dóralos en una sartén o en una parrilla con un poco de aceite.

3. Sirve los filetes de lubina sobre la salsa verde y decóralos con una hojita de perejil y un poco de perejil espolvoreado.

filete de lubina en salsa verde Para preparar la salsa, bate el huevo con la sal, el zumo de limón y el diente de ajo y el aceite como si hicieras una mayonesa; agrega el perejil y las espinacas y bátelo de nuevo.. Sazona los filetes con sal y pimienta y dóralos en una sartén o en una parrilla con un poco de aceite.. Sirve los filetes de lubina sobre la salsa verde y decóralos con una hojita de perejil y un poco de perejil espolvoreado.. 4 personas 4 filetes de lubina1 cucharada de aceitesalpimienta1 huevoel zumo de 1 limón1 cucharadita de sal1 diente de ajo (opcional)1 vaso de aceite1/2 manojo de perejil picado4 hojas de espinacas cocidas Para preparar la salsa, bate el huevo con la sal, el zumo de limón y el diente de ajo y el aceite como si hicieras una mayonesa; agrega el perejil y las espinacas y bátelo de nuevo.,Sazona los filetes con sal y pimienta y dóralos en una sartén o en una parrilla con un poco de aceite.,Sirve los filetes de lubina sobre la salsa verde y decóralos con una hojita de perejil y un poco de perejil espolvoreado.,
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La sugerencia:
Prepara una variante de esta salsa utilizando un pimiento escalivado en lugar del perejil y las espinacas.
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